付け合せは春のキャベツとキュウリとセロリを酢と塩で浅漬けにしたものにお手製ネギ油を掛けて頂きました。これもすっごく美味しかったです。
画像は無いけど、半分はザクザクぶつ切りして、生姜醤油を垂らしてたべた。
コレが美味しかった！ワタの独特な味と醤油がイカに絡んで最高！これ、バター落として、パスタにかけても美味しそう！墨袋が破れて、黒くなるんだけど、美味しかったな～。又見つけたらかってみよっと。
画像は大根とこのイカを丸ごと煮てみた。
煮たのも美味しかったけど、焼の方が断然美味しかった。
今度は姿焼でもしてみようかな？
点心飯。今日は、カニのむき身を奮発して、オイシックスの白ネギを入れて、卵はTORICOのレビュアーの仕事で取り寄せた「玉子かけご飯セット」に入っていた越前地玉をふんだんに使ったスペシャル点心飯。
※玉子かけご飯セット 購入先は楽天市場土田鶏卵
※「玉子かけご飯セット」の私のレビュー記事はコチラです
http://www.torico.info/review/a0009.html
夫に「今日点心飯するか」と言うと、「やった！甘酢のやつ（あん）にしてよ」と言った。
私はカニの風味を生かすようにスープ味のあんにしたかったので、そこで一悶着バトルがあったけれど、私が負ける訳がない。
スーパーで茹で立て筍を売っていたので買いました。
筍って毎年誰か彼かがくれるからでっかい鍋を出してヒ～ヒ～言いながら茹でるんだけど、今年は誰もくれない･･･(´・ω・)
穂先の方の柔らかそう～～な所を選んで、どうやって食べようかな＾＾。
茹で立てで美味しそうだから木の芽和えにでもしよう。
オイシックスで買った西京味噌もあるし、この間木の芽の苗を一鉢買ったんだった。
やっとあの木の芽が使える。
全く適当に西京味噌と酢と砂糖を練り混ぜ木の芽のみじん切りも少し入れる。
一口大に切った筍を和えて、小ぶりの鉢へ盛り付け、木の芽をパチンと叩いててっぺんに乗せる。
春らしいわ～、春の香りかするわ～。
そして一口。
う！！！あ、あ、灰汁が上手く抜けていない･･･。
エグイ！アクがエグイぞ！
それでも味噌は上手く出来ていたのでいくつか食べた。
胸がヤケヤケになって、動けなくなった・・・。
なので、夜はそのままフライパンにバターを熱し、さっと焼いてみた。
甘い木の芽味噌とバターの風味が美味しい！
でも、焼いただけでアクが抜ける訳もなくやっぱり胸やけ。
結局最後まで食べられなかった。悔しい。
器・・・100均
一枚目の画像の手つきの器は和食器益子焼販売－楽raku－さんの器です。この納豆鉢凄く使い易くて大活躍。シチューとか入れても可愛い。
私はあまり天ぷらをしたことが無い。
数少ない天ぷらだけど、多分今まで上手に出来た事が無い。
天ぷら衣って難しい。サクッと揚げるのは本当に難しくて、大抵油っこくベタッとなってしまう。
なので、あまり天ぷらにはチャレンジする事が無かったけれど、桜海老の季節だし、宮本先生の衣のレシピなら上手に出来そうな感じだったのでやってみました。
そしたら、なんと今日は上手にできました。
食べるとサクサクッといいました＾＾。やった～～。
でも普通のサラダ油で揚げたので沢山食べたらやっぱりくどくなってしまった。
次回はエコナで揚げてみよう。普通のオイルでこんなに上手に出来たからエコナなら更にカラリで出来るに違いない！
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そんなこんなで、今までの食生活や食材の内容に不安を感じる様になった。比較的高齢で2人の子供を出産したので、家族の健康はもちろんだけど、自分も健康でありたい、いいや、健康でいなければならないと思っています。
食材のすべてをオイシックスで賄う事は金銭的に無理だけど、月の食費の３分の１位の割合をオイシックスから調達して、食卓の随所に盛り込んでいます。野菜でも豆腐でも肉でも、とても美味しい。全部「当たり！」ばかりではない。口に合わない物もたまにはあるけど、食材に興味を持たせてくれる事は確か。だからうちの息子は2人共料理が好き＾＾。オイシックスの箱をさばくっては「今日何買った？う～わ～～～っ！オレきゅうり食べれるよ！きゅうり食べる食べる！大好き」と等と言っています。楽しいです。下の坊主は早くからお菓子を覚えちゃって好き嫌いがいまだに多いけど、調理を手伝わせた物に限ってはキチンと食べる。だからいつも料理を手伝わせてあげます。
今の男は料理くらい出来なくちゃね＾＾！って、本当は料理好きな息子に育てて私は楽をしようって言うコンタンです。
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人気の卵や牛乳は必ずセットされていて、最大で1100円値引きで買えますので試してみたかったらこれがおススメ。→おためしセット（送料無料）
で、今日は人参が苦手な私が良く作って食べる人参の千切りサラダを紹介します。
お友達が来た時はオイシックスの美味しい人参を使ってこのサラダをよく作るのですが、
絶対に皆「これおいしいね～～～、どうやって作る？」と聞くサラダです。
大きな人参を丸ごと千切りにして沢山作って残りは翌日食べても美味しいサラダです。
油と食べるとビタミンの吸収が良いそうですので、なにかしら油分を入れると良いと思います。
これは、スペアリブ。
脂っこい肉料理の時等、沢山野菜を摂りたい時の副菜に如何でしょうか？
マヨネーズ風味にして、魚焼グリルでさっと焼いたのだけど、コッレが美味しかった！！！
殻付きだから新鮮！焼き過ぎない様に最新の注意を払い、グリルの中を何度も覗いながら、ピチピチ言ってきたらすぐにパクだ。
紹介制度もありますので、サイトやブログを持っている方は記事で紹介するとポイントをもらう事も可能。
かくいう私もメインサイトの方で細々と紹介をしていますが、月に1,000円程度の商品券をもらってます。
優れたサイトなので上手に紹介して広めて下さい。
節約上手さんが増える事は地球に優しい暮らしをする人を増やす事にも繋がります。
今日の画像は先日来たオイシックスの定期便に入っていた「塩ミニトマト」「はっさく」「マッシュルーム」のサラダです。粗引きの塩胡椒とオリーブオイルはっさく果汁で和えたサラダ。キレイでしょ？
素材が良いと味を強く付け無い方が美味しいみたい＾＾。
トッピングチーズとローストオニオンはパラパラするだけでとても良い食感になり、味も美味しいです。
ペッパーは食べる時に引き立てを掛けてオリーブオイルとレモンと粗塩をかけるだけでシンプルで美味しいサラダの出来上がり。あとはパルミジャーノをピーラーで削って振りかけます。
他に大した具がなくてもこれだけで、と～～ても美味しく野菜が沢山食べられます。
まだコメント欄が動作しません。スミマセン。
調査中・・・。
いつも行くスーパーは、手作りのスモークサーモンが安くて美味しいので良く買います。
サンドイッチにしたり、マリネにしたり。
オイシックスでバージンオイルを買ったので早速マリネに。
塩、胡椒、酢、レモン、ニンニクを適当に混ぜ合わせてマリネ液を作りましたが、美味しかったです。