レシピ集　DECOさんちの晩ご飯

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2006年04月13日

照り焼きチキンのゴマ風味

鶏のモモ肉を冷蔵庫に残っていた「すき焼きのタレ」で味付けして、照り焼きにしてみました。
仕上げには得意のすりゴマをた～～～っぷり振り掛けて、ベビーリーフのサラダを添えて頂きました。

ベビーリーフとは、その名の通り緑の葉物野菜の新芽（赤ちゃん）です。
柔らかくって、ハーブも入っているので風味も良く美味しい。サッと洗ってそのまま食べられるのが便利で又魅力。私はいつもオイシックスの定期便に必ずベビーリーフを入れていますが、もちろんスーパーでも売られています。小ぶりの袋にふんわり入って１９８円程度とお値段はちょと高目かしら？
でも凄く美味しくて、お洒落なサラダに仕上がるので好き。
私のお気に入りは、水菜のざく切りと半々に混ぜ合わせて食べる事。量が増えるし、水菜のシャキシャキが加わってよい感じです。
だって、ウチは４人家族だし、夫が野菜サラダが大好きなので、ベビーリーフの一袋位、１人で平らげてしまいますから、水菜をミックスして野菜サラダ倍増計画。

それから、ハーブの新芽を探して抜き取り料理の彩りとして使う事も多いです。料理って緑のワンポイントがあると無いとでは美味しそう加減が全然違ってきますから。

投稿者 DECO : 2006年04月13日 15:18

DECOが使っているお皿のお店
和食器益子焼販売～樂raku～
益子焼陶芸作家の作品が買えるお店。優しい風合いの絵付け物から釉の流れが個性的な作品まで素敵な焼き物が揃ってます。
土庵
大好きな土庵さん。サイトもとっても素敵で料理の盛り付けなど本当にセンスのいいお店。

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