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2006年01月30日
バジルペースト
ジェノバペーストとも言うのですね。バジルペースト。
先日FUさんのコメントで質問頂いたバジルペーストの作り方なのですが、私は本当に適当に作っているのでちょっと色々検索してみましたらこちらのウェブページに解りやすく紹介されてましたのでそちらを載せておきます。私の作り方も大体似た感じで、私はパルメザンを入れてます。
私の場合、分量等が本当に適当なのでこちらのサイトを参考にして下さった方が失敗しないと思います。
http://www.h5.dion.ne.jp/~hij/shokuzai-jenoba.htm
このバジルペーストはHIJのアラレさんが紹介なさっているレシピです。
私は粗引きのブラックペッパーと粗塩も加えて仕上げます。
バスイートバジルを毎年種から育てています。
（といっても去年はイタズラなチビ2人にむしられて収穫できませんでしたが・・・。今年は絶対収穫するぞ！）
ベランダ菜園ですが、ワシャワシャに育ちます。料理の彩りに獲れればいいと思って作るのですが使い切れない程生るのでペーストにしてみたのですがこれがとっても使えるのです。
私はオイルを少々多目に作り小さめのビンに入れて冷凍保存しています。オイルを多くすると冷凍してもカチンコチンになり辛いので使いやすいです。
茹で立てのジャガイモを和えても美味しいし、ブロッコリーやカリフラワーを和えても美味しい。
洋風のコンソメスープに一さじ落としても美味しい。
マヨネーズに混ぜて、魚料理のソースにしてもいいですね。
ソースを作るには沢山のフレッシュな葉が必要になりますので、自分で育てると良いと思います。
ぐんぐん育つバジルを毎日観察するのはとっても楽しいですよ＾＾！
最後は全部葉を収穫せずに少し残しておくと花が咲いて種も摂れます。
ポトスを枯らす私でも育てられる丈夫なバジルです。
投稿者 DECO : 2006年01月30日 19:36
DECOが使っているお皿のお店
和食器益子焼販売～樂raku～
益子焼陶芸作家の作品が買えるお店。優しい風合いの絵付け物から釉の流れが個性的な作品まで素敵な焼き物が揃ってます。
土庵
大好きな土庵さん。サイトもとっても素敵で料理の盛り付けなど本当にセンスのいいお店。
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コメント
Ｄｅｃｏさんはじめまして。
いつも楽しく拝見させて頂いております。
デコさんを見習って月3万円に挑戦をしていますが
うちは6人家族なので（3万円の×2＝6万円でも）絶対無理です。10万から12万はかかってしまいます。なぜ3万円で収まるのかが不思議です。毎月赤字状態です。今年こそ頑張りたいのです。
デコさん家はおしゃれな食卓（小物など）ですし、美味しそうなお料理ばかりなので、憧れております。
投稿者 しんちゃんまま : 2006年02月04日 13:31
バジルペーストの作り方。
教えてくださってありがとうございます。
我が家も早速植えなければ！
投稿者 FU : 2006年02月06日 00:18
しんかんままさんこんばんは。
＞デコさんを見習って月3万円に挑戦をしていますが
私も次男が離乳食の時までは3万円で収まっていましたが、今次男は2歳半、さすがに3万円では収まり切らなくなってきました(´3｀)
だから現在は米、酒代を含まずにひと月3万5千くらいです。
＞うちは6人家族なので（3万円の×2＝6万円でも）絶対無理です。10万から12万はかかってしまいます。
そうですか～～、家族構成にもよりますけど頑張って下さいね＾＾。12万掛かっているなら来月は11万、再来月は10万、そして9万と序じょに締めていけば大丈夫ですよ。やっぱり12万使っていた所をいきなり半分近くにまで減らすのでは辛いもの～～。私は、捨てない、作り過ぎない、買い過ぎない、と言う様な事を常に念頭に置いて遣り繰りしていますよ。
しんちゃんままさんも頑張って！！
私の本サイトは節約サイトなんですがそちらに節約の事色々記事にしていますので見てみて下さい。
fuさん
こんばんは。はいはい＾＾。参考になりましたか？
私も今年は絶対に収穫までがんばりますよ！！
投稿者 DECO : 2006年02月09日 18:53
Decoさんアドバイスありがとうございます。
まだまだ家計はオーバーしていますが、来月はまた
最初から頑張りたいと思います。
少しでも食費を削って、Ｄｅｃｏさんを見習います。
本当に美味しそうなお料理ばかりでびっくりです。
時間がないときでもDecoさん家の晩ご飯は寝る前に必ず見るようにして明日の活力にさせて頂いております。
また色々なお料理を作って楽しませてください。
海外で生活をしていたときでも良い勉強になりましたし、
外国での暮らしの励みにもなっていました。
投稿者 しんちゃんまま : 2006年03月01日 22:58
しんちゃんままこんにちは。
毎日見てくださってるんですね＾＾、ありがとうございます。
私も頑張って更新しなくっちゃ！！
”明日の活力”だなんて！私の方こそこの様にコメント頂く事がとても嬉しく、それこそ毎日の糧なんですよ。
最近は子供も食事の準備を邪魔しなくなりつつあるので夕飯作りに手を掛けられます。
これからもお互い、遣り繰りもお料理も頑張りましょうね！！
投稿者 DECO : 2006年03月08日 17:24
He said that the direction of oil prices and the developing story regarding Iran will also play a role in trade, although the earnings news is likely to dominate. If the Iran issue fades, ukshopping 250x com stocks can continue to move up in the week ahead, said Ghriskey joekids-templates http://www.joekids-templates.com/link-page/jewelry.html
投稿者 joekids-templates : 2006年05月11日 02:38