【注目記事】コーヒーミルで挽き立ての珈琲
お友達のayanちゃんのブログで、「挽きたてのコーヒー豆で淹れるコーヒーはとてもおいしいく、香りもすばらしい！」と言う記事を読んてアンテナがピーンと立った。（おいしいコーヒーのいれ方も詳しく写真入りで紹介されていますので是非見て下さい）
今、私のお気に入りの珈琲は加藤珈琲店。地元の珈琲専門店で買うよりも豆は大体半値くらい。でも味は大変満足の行くもので、加藤珈琲店を知ってからはずっとここの豆をキロ単位で購入していました。
買う度に、そして開封する度に挽き立て豆の香りの良さにはうっとり・・・。
加藤珈琲店の豆はアロマシール袋と言う豆の鮮度を保つ袋に入って届くので、到着後、冷凍保存しておけば、最後の一袋を開ける時でも新鮮な良い香りを楽しむ事が出来るのです。
ただ、一旦開封したものは劣化が進むのか、開封最初の1杯目と最後の1杯では美味しさに差が出る事を感じていました。
ですから「挽き」の作業を自分で上手く出来るのなら、一袋の最初から最後までを美味しく飲み干す事が出来るのに、と思っていた所前述したayanちゃんのブログで電動ミルが非常に良い仕事をすると言う事を知ったので、思い切って今回の注文でミル付きのセットを購入してみました。
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結果は、大正解でした。
やっぱり挽きたて珈琲はぜんっぜん！美味しい！本当に香りが違う。
朝、寝室の扉を開けた夫が階下から
「ん～～～～！いいにおい！！」
と言って喜んで上がってきます＾＾。朝、珈琲の香りが漂うと本当に良い気分です。
ただ！挽き方に若干のコツがあり、これには、必ず慣れが要る。
私も最初の数回は上手く淹れられなかった。
挽きすぎて苦味が出たり、薄かったり・・・。
逆に、挽き方でこんなにも味が変わるもんなのかと、それに驚きました。
今は慣れて毎回上手く淹れる事が出来るようになりました、すぐ慣れます。
（ですから最初に数回で上手く行かなかった方も諦めないで下さい）
コツとしては、
●美味しい引き具合は目で確認
●挽いた後、機械に残ったパウダー状の極細かい珈琲粉は入れない
この二つを守っているだけ。
私は、気持ち荒めかな？
自分で挽いた豆でドリップしてみると、まずドリップ時に出てくる炭酸ガスによる珈琲豆のモコモコの膨らみ方に驚きました。このモコモコは珈琲豆の鮮度の証です。ガスの抜けきった豆で入れると全くこの膨らみを見る事が出来ません。
安くてそして美味しい珈琲を自宅で飲みたい方はどうぞお試し下さい。
毎回入れる度に豆を挽くと言う作業が面倒くさいと言う方にはおススメしません。
私はその美味しさに気付いてしまったので、これからも「挽き」は自分です＾＾。
と言うか珈琲の世界にもう少し踏み込んでみたいとも思っています。
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ミルその物を使った感想はもう少し均一に挽けたら申し分無いのですが、他の製品を使ったコトが無いので、う～む･･･。私は合格と思うけど。
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だいたいこの辺りの商品を良く買っています。
投稿者 DECO1 : 2007年03月05日 11:08
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コメント
こんにちは
ＤＥＣＯさんのファンでいつもみさせてもらってます！
加藤珈琲さんのことも ＤＥＣＯさんから知りました。
おかげで私も加藤珈琲さんで何回か買うようになりました。
このミルつきのも数ヶ月前に購入しました。
とってもいいです。なんてったってとても贅沢な気分が味わえるし やっぱり挽きたてはおいしですよね。
買って正解です！あわただしく時間が過ぎていくけど
このコーヒーを挽いて飲む時間だけは気分転換で大切に
してまーす！！
投稿者 kobana : 2007年03月05日 14:50
DECOさん、こんばんは^^
ご紹介＆TBありがとうございます～♪
私の記事がDECOさんの珈琲魂（？）に火をつけただなんて、
嬉しい限りです（^^）
挽き立てのコーヒー豆はやっぱり最高ですよね！
香りも全然違うし、最初にお湯を注いだときのふくらみも
驚くほど違うように思います。
私もDECOさんと同じく、加藤珈琲店愛用者、いつも2KＧくらいを
まとめ買いしているのですが、もうスーパーの粉コーヒーは
買えないと思っちゃいます。（ちっとも膨らまないから・・・）
あぁ、それにしても、DECOさんのこの記事を見ていたら、
おいしいコーヒーが飲みたくなってしまいました（^^＊）
いまからコーヒーを入れて一息つこうと思います♪
投稿者 ayan : 2007年03月05日 19:53
kobanaさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
そうですか＾＾！
加藤珈琲さん、気に入っていただけて良かったです＾＾。
私も大のお気に入りのコーヒー屋さんです。
そして、このミルのセットを購入して挽きたてを頂くようになってからは更にお気に入りに！
近くにも美味しいと言われている珈琲ショップがあるのですが、先日切らしまってそこで買ったんです。
値段は倍近いんです。だから美味しいんですよ、もちろん。
でも加藤珈琲も豆も値段は半分だけど、美味しさのクオリティは劣っていないなと、確信しました。
いや、むしろ挽きたてなら勝るとまで思いました＾＾。
とにかく、値段が高くてはデイリーに楽しめませんものね。
私もkobanaさんと、同じく珈琲を淹れるその時間も供に大切にして行きたいです。
ayanちゃん、こんにちは～！
＞珈琲魂（？）に火をつけただなんて、嬉しい限りです（^^）
そうなのよー！
実は豆を自分で挽く様になってケメックスも楽天で買っちゃったの＾＾。
まだ1回しか使っていないんだけどね＾＾。
じっくり珈琲の世界に浸っていこうかな？と。
次なる目標はエスプレッソマシンかしら＾＾。
投稿者 DECO : 2007年03月07日 13:38
DECOさん、初めてコメントさせて頂きます。
（実は随分前からDECOさんの大ファンです！）
加藤珈琲さん、DECOさんのブログで知り今や私もリピーターです。私はしゃちブレンドがお気に入りです。
写真に写っているマグカップすごく素敵ですね～。もし差し支えなければどこのものか教えて頂けないでしょうか？
投稿者 rossi : 2007年03月10日 21:24
DECOさん、こんにちは。毎回、楽しく拝見してます。
普段はスーパーで粉を購入していて、今もコーヒーを飲みながらDECOさんのブログを覗いてました。
美味しそう～と思い、たった今、電動ミル付きコーヒー豆を注文しました。＾０＾
夫に「挽き立ての豆でコーヒー入れたら、美味しいよね～？」と同意を求めたら、「そう？言われなかったら判んないでしょう」とコメントされて、内緒で買ってうまいって言わせてやる～と、もくろんでます。
投稿者 ヨーコママ : 2007年03月11日 10:34
rossiさん、こんにちは！
コメントありがとうございます。
しゃちブレンドがお気に入りですか＾＾。
私はピクシーが凄く好きです。
ピクシーとしゃちブレンドって大抵同じセットになってますよね＾＾。
ちょっと苦めの感じなので、夫のお気に入りです。
カップ可愛いでしょう？
カーラと言うお店の物でオンラインで購入したのですよ＾＾。
http://www.kahla.jp/
私も初めて購入したのですが、凄く気に入って、記事にしようと思っていた矢先のrossiさんのご質問でした。
先程、カーラの記事エントリーしましたので、そちらもご覧くださいな。
でも、エスプレッソカップなので、とても小ぶりのカップで、容量は１００ミリしか入りませんので、そこの所だけご注意を＾＾。
我が家は夕食後の珈琲タイムにこのカップを使って珈琲を飲んでいますが、食後の珈琲としては丁度良い分量です。
ヨーコママさん、こんにちは。
電動ミル凄い良いですっ！！＾＾
想像以上に良いです。最初数回は豆の量と水のあんばいが上手く行かず、納得の行く珈琲が抽出できなかったのですが、段々自分好みの味にコントロール出来る様になってきたらもうこっちの物です。
私的には、あまり細かく挽き過ぎると苦味が強くなるので、気持ち粗めにしています。で、豆を少しだけ多目にすると味の濃い、苦味や渋みの少ない美味しい珈琲になります＾＾。
（これはあくまでも私流）
あと、ミルに残ったパウダー状の粉も苦いです。
ヨーコママさんも、ミルが来たら何度か練習をしてからご主人さんに出してあげて下さい＾＾。
「あれ？豆変えた？」
と言わせたいですねーーー！
そしたら又教えて下さいね＾＾。
投稿者 DECO : 2007年03月12日 15:45