【注目記事】砂肝ポン酢
今日の一品は茹でた砂肝をネギとポン酢で頂きました。
以前に、frauさんがコメントで教えてくれた食べ方です。
炒める時よりも薄く薄くスライスして、茹でてよく水切りをして、熱い内にポン酢につけて少し置いてなじませてから小口に切ったネギのスライスをいれてゴマを振って食べました。
これがあっさりしていて、歯応えも良くて美味しいの。
でも白くて堅いスジの部分は除いた方が良さそうです。
frauさんは胡瓜の塩もみと和えても美味しいよとおっしゃてました。ウン、それもいけそうよ。
大根おろしで和えてもきっと美味しいとおもいます。
それから今日の器はおニュー。
擂り鉢の形をした焼き締めの小鉢です。
渋くて、地味に見えますが、見れば見るほど味のある器。
1300℃の高温で灰をかぶり現れた窯変、炎はここに当たっていたんだろうと思わせる艶。
やっぱり登り窯で焼いた焼き物は存在感が凄い。
器はusa*rabbiさん
投稿者 DECO1 : 2006年06月19日 16:13
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://decobox.boo.jp/mtcgi/mt/mt-tb.cgi/165