【注目記事】アボカドとマグロのカルッパチョ風サラダ
今日は良い感じに熟れたアボカドがありましたので、新玉葱のスライスとマグロの刺身をあわせてオリーブオイルとブラックペッパーたっぷり利かせてサラダにしました。
マグロは近くのスーパーの特売刺身。グラム100円です。中くらいの柵を買って200円代。いつも1/3はワサビ醤油で食べたりします。子供は塩胡椒でさっとレアに焼いて食べるのが好きみたい。通だねぇ＾＾。
美味しくて安い魚介が手に入るお店が近くにあると毎月の食費の遣り繰りがとても助かります。
●塩は岩塩、ブラックペッパーも挽き立てを使うと実に香りが良く美味しいです。
●ニンニクを利かすのも美味しいですよ。でもね、あんまりニンニクが利きすぎるとマグロやアボカドの存在感が薄れるので私はガーリックパウダーをほんの少し振り掛けるか、クレイジーソルトを振り掛けたりしています。
レシピ
・新玉葱 1/2個 スライスしてさっとさらしてから軽く絞ってパリッとさせておく
・マグロ 適宜
・アボカド 1/2個
・パプリカ 少々 彩り用です、プチトマトでも何でも可
・水菜 少々 これも彩り、カイワレなんかでも良いね
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・レモン 少々
・好みでガーリックをきかせても美味しいです。
1.スライスした玉葱を皿に盛り付け、その上にマグロとアボカドを交互に盛り付ける
2.塩とブラックペッパーをアボカドとマグロに掛ける。
3.オリーブオイルとレモンを全体に絞りかけ、彩りに水菜とパプリカを少し散らして出来上がり。
食べる直前に盛り付けましょうね＾＾。
投稿者 DECO1 : 2006年06月26日 13:24
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://decobox.boo.jp/mtcgi/mt/mt-tb.cgi/181