【注目記事】新じゃがとトマトの重ね煮
＜今日の献立＞
新じゃがとポテトの重ね焼き
新玉とワカメの豆腐サラダ
納豆
今日は３分クッキングで見た料理にチャレンジ。新ジャガ、新玉、トマトを使ったなんとも旬な献立だ。
かなり私風にアレンジしてしまった。
重ね焼きの作り方
材料
新ジャガ 大２個
新玉ねぎ 大１個
トマト 大１個
粗引きソーセージ ４本
味付けはコンソメと塩コショウ バージンオイル パルメザンチーズ
①ジャガイモは５ミリ厚さのスライス
玉ねぎも同じくスライス
トマトは湯ムキしてざく切り
ソーセージも食べやすくカット
②鍋にバターを塗り、トマト→玉ねぎ→ジャガイモ→調味料の順に重ねて行き、それを２回くりかえす。最後はジャガイモ。
③弱火にかけて、落し蓋をして更に普通の蓋もして、材料が柔らかくなるまで火にかけて、水分がなくなるまで蒸し煮。
これ、新物使ってるのでもの凄い水分でます。
テレビのレシピでは水を少しだけ加えると言っていたのでいれたら、水多すぎになりました。本当はもう少しホックリ仕上がる予定だったのに･･。
それからテレビではコンソメもバージンオイルもソーセージも入れてなかった。
仕上げのパルメザンとトマトをもう少し増やした方が美味しかったな、きっと。
でも美味しかったです。
投稿者 DECO1 : 2006年06月07日 00:51
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